对话行业人 真金食品 | 产品创新和品质提升,是破局传统市场饱和的关键
“ 传统市场逐渐饱和,产品创新和品质提升成突围关键”
Q:李总你好,首先请为大家介绍一下真金食品吧?
A:一直以来,顺大作为卓越客户的最佳合作伙伴为大家所熟知,为了更加全方位的提供餐饮创意解决方案,我们建立了新的企业形象——真金食品,真金食品位于江苏昆山城东开发区高端食品产业园内,地理位置优越,提供餐饮综合解决方案。拥有中国专业抹茶与综合茶、 咖啡全方位生产基地,和自贸区的亿政咖啡厂形成高效供应链。真金建设中国高端饮品原料综合产线,主要有茶、咖啡、糖浆、奶基底、植物基、珍珠粉圆、晶球产线与产品,全力打造食品综合型可持续环保工厂,提供高端食品全方位解决方案!
有茶
同时打造高端抹茶形象,从餐到饮、种类多样,真金拥有精品、商业、食品工业三个抹茶系列,日式风味抹茶海苔香、覆盖香明显,中式风味抹茶粉质细腻、色泽翠绿、口感鲜甘醇厚,多种方案和多款产品可以满足不同渠道定制需求。
有咖
近几年咖啡消费刚需上升,消费者的观念与需求升级,我们也不断地深耕咖啡产品形态,如挂耳咖啡、咖啡液胶囊、条状咖啡,打造产能优势,向客户提供新鲜优质的咖啡产品。加工过程环环监控,层层把关,确保产品新鲜优质;包括新零售咖啡,如可常温保存的浓缩咖啡液胶囊、常温条状咖啡液、冲氮保鲜的挂耳咖啡,不同形式/设计的成品适应不同消费场景、人群,多元化产品无限可能!
有饮
喜瑞普风味糖浆:喜瑞普(Syrupro)是真金食品厂牌旗下打造创新风味糖浆的品牌,我们以“专业”为核心价值观,致力于提供高品质、专业的糖浆产品,自成立以来,喜瑞普糖浆一直秉承着“饮品风味魔法师”的品牌理念,成为了不少品牌的选择。同时我们也始终坚信,好的风味糖浆是一杯好饮品的灵魂。
产品优势:
1、调香能力+生产链赋能:拥有高达11,000种甜式香精、功能香精配方。
2、天然提取技术&超声波萃取技术:口感具备天然感,风味天然真实。
3、降糖减糖技术:遮盖不好代糖余感,保持口感。
4、糖浆产线:从投料到灌装出货,全产线无菌技术支持。
厚妙克中性乳:追求乳饮品自然风味的呈现,我们打造厚妙克品牌提供更加优质的乳饮品,尽可能地保留乳饮品的精华物质。可应用在茶饮品、咖啡、乳酪甜品、椰饮品等产品里。
产品优势:
1.双重均质乳化:设备升级,全面创新机器精细化处理,乳底油脂粒径更细小,分布更均匀,前均质&后均质,口感升级,更加丝滑细腻,打造卓越品质。
2.INF杀菌瞬时锁鲜:INF超高温蒸汽瞬间灭菌,减少牛奶的热损伤,风味更加完整保留,相比UHT奶,保留更多的活性蛋白。
有料:
珍珠晶球小料:无论在口感上还是装饰上,小料的品种和类别呈现越来越多的趋势,除了大众熟知的珍珠、椰果外,爆爆珠、晶球、芋泥、奶盖等新开发的小料都被花式运用在各种产品中。真金食品对于小料市场深入探索,持续对珍珠晶球小料产品进行创新升级,现已研发出口感多样、口味丰富的小料,该阶段也实现了更加个性化、客制化风味与口感的服务,同时我们也解决门店小料煮制复杂的工艺痛点,实现开袋即食,方便快捷。真金免煮珍珠可直接隔水加热几分钟即可使用,采用了IQF技术进行急速冷冻,比常规冷冻效率高达50%,保证珍珠的新鲜风味与稳定品质。
Q:你如何看待当下的饮品市场发展现状以及未来的发展趋势?针对这些认知和研判,真金食品接下来会有哪些相应的商业应对?
A:中国的饮品行业正在经历着快速的发展和变革,随着人们对健康和美味的关注度不断提高,传统的饮料市场已经逐渐饱和,越来越多的企业开始注重产品创新和品质提升。
喜瑞普风味糖浆是真金旗下的新兴糖浆品牌,我们通过对市场和消费者的深入调研发现,越来越多的消费者在享用饮品时,开始对口味及口感的体验有更高的要求,随着人们对健康饮食的需求不断增加,带有明显特征香的风味糖浆已成为越来越多饮品店的必备原料。未来,真金食品将推出更多种类的风味糖浆,满足不同饮品店需求,同时也为消费者提供更多的选择。
作为新兴产业的中国饮品行业前景广阔,市场潜力巨大,随着消费者对品质、健康和美味的关注度不断提高,真金食品的有茶有咖,有饮有料全方位服务,相信会为中国的饮品行业创造更多创新和高品质的产品,为客户提供更优质的服务。
Q:当前行业供应链面临的挑战有哪些,如何解决?
A:我们认为当前中国饮品行业供应链面临的挑战主要有三个方面:
首先是供应链的透明度和可追溯性。在当前消费者对食品安全和质量越来越关注的环境下,需要保证供应链的透明性,能够追溯到每一个环节,以保证产品的安全和质量。真金食品也一直不断加强与合作伙伴之间的沟通和协作,建立完善的供应链体系,并且采用先进的技术手段实现了供应链的追溯和监控。
其次是生产线的自动化和智能化。当前饮品行业面临着生产成本不断上涨和人工成本增加的问题,同时消费者对产品的个性化和定制化需求也越来越高。为了应对这些挑战,真金食品加大对生产线的自动化和智能化的投入,提高生产效率和品质水平,同时也能更好地满足消费者的个性化需求。
最后是物流和种植基地的优化,饮品行业是一个需要大量物流和种植基地支持的行业,而当前物流和种植基地的效率和可靠性也面临着一些问题。真金食品面对这种问题,也在加强与物流公司和上游原料的合作,建立更加高效和可靠的体系,以提高我们的供应链的可靠性和效率。
Q:在如此丰富的供应链资源下,在产品研发层面真金是如何对行业市场与服务的品牌进行赋能的?
A:集团深耕饮品供应链多年,注重产品研发与市场服务,提供客户720°食品关键原料全方位解决方案。在丰富的供应链资源下,市场前端伙伴持续对市场趋势及消费者习惯深入研究,了解行业需求,开发潮流饮品原料。
我们拥有专业研发团队,强劲技术实力,扎实的产品布局不断进行技术创新和研发新配方,可以根据客户的需求和应用场景,从应用饮品开发到餐饮服务等多个方面提供整体解决方案,为客户提供个性化的风味糖浆配方和调饮解决方案,帮助客户打造独特的品牌特色和竞争优势。
同时,我们积极探索市场,打通多渠道平台,以与时俱进的心态拥抱市场变化,注重产品研发和市场服务的品牌赋能,不断创新和优化,以满足客户和消费者的需求和期望,提供高品质、高效率的服务保障,赋能品牌焕发新生机。
Q:真金食品为本届潮饮大赛赞助的产品或设备有哪些?分别具备什么特点?
A:第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛,作为茶饮行业的盛会,受到了广泛的关注和参与。作为赞助商之一,喜瑞普风味糖浆为参赛选手们提供了高品质的糖浆产品,帮助他们调制出更加出色的创意饮品。
第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛
近期赛事一览
第十届上海国际潮流饮品制作大赛
上海 突围赛
时间:5月29日-6月1日
地点:上海虹桥国家会展中心
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